Skaistums → Burkāni veselībai, skaistumam un virtuvei

Burkāni veselībai, skaistumam un virtuveiBurkāni ar savu maigo, atsvaidzinošo garšu un īpatnējo aromātu ir ļoti iecienīti sakņaugi. Burkāni būs draugi veselībai, noderēs skaistumkopšanā un ja pavērojam savu ēdienkarti, tad tieši burkāni ir viens no biežāk lietojamajiem dārzeņiem uzturā aiz kartupeļiem.

Burkāni veselībai

Burkānos ir daudz minerālvielu un mikroelementu, satur C, B, D, E, K vitamīnus un A provitamīnu – karotīnu, kā arī dažādas aktīvas vielas, kas uzlabo redzi, nostiprina ādas epitēliju, veicina ēstgribu, uzlabo asins sastāvu. Uzskata, ka burkānu sulai piemīt pretvēža aktivitāte. Burkānu sula sekmē cērmju “izdzīšanu” un caureju apturēšanu.
Burkāni normalizē sirds un asinsvadu, aknu, aizkuņģa dziedzera, nieru, vairogdziedzera darbību. Burkānus vajadzētu lietot, ja ir acu slimības, artrīts, aknu slimības, ateroskleroze, mazasinība un organisma spēcināšanai.

Cilvēkam pietiek apēst 100 gramu burkānu, lai nodrošinātu organismu ar nepieciešamo karotīna diennakts devu. Ļoti vērtīga ir burkānu sula. Dienā vajadzētu izdzert 200 gramu sulas, bet ārstnieciskā nolūkā – trīs glāzes. 9 burkānos ir tikpat daudz kalcija kā glāzē piena.
Burkāni skaistumam

Sejas maskaBurkānu sejas maskas
1. Sarīvē sulīgu burkānu, pievieno ½ tējkaroti samaltu auzu pārslu.
2. Sarīvēt burkānu uz smalkas rīves, samaisīt kopā ar olas baltumu, pievienot 1 tējkaroti olīvu vai persiku eļļas, nedaudz kartupeļu cietes un uzlikt uz sejas un kakla.
3. Maska no burkāniem un biezpiena: Paņemt 1 ēdamkaroti svaigu biezpienu, 1 ēdamkaroti persiku vai olīvu eļļu, pievienot nedaudz piena un burkānu sulas, samaisīt un likt uz sejas.
Burkānu rokas maska
Sarīvējiet vienu lielu burkānu, pievienojiet 1 ēd. k. Saldo vai skābo krējumu, 1 tējkaroti olīveļļas. Visu samaisiet un uzklājiet masu uz rokām.
Burkāni slaidumam

iBurkānu sula ir ļoti vērtīgs diētisks līdzeklis un to plaši lieto ārstnieciskajā uzturā. To enerģētiskā vērtība ir zema, tāpēc burkānus droši var ēst cilvēki, kas vēlas samazināt ķermeņa masu.
Ieturot burkānu diētu trīs dienu laikā var zaudēt 3.5 kg. Dienā ieteicams apēst aptuveni 1 kg burkānu; ja kārojas, var ēst arī vairāk. Vismaz daļu burkānu ēd svaigus – rīvētus, sulā, salātos ar zaļumiem un citrona sulu, piepilinot dažus pilienus augstvērtīgas augu eļļas, lai sekmētu taukos šķīstošo vitamīnu uzsūkšanos organismā. Vakariņās, var apēst greipfrūtu. Diētas laikā jādzer pēc iespējas vairāk ūdens vai tēja.
Burkāni virtuvei

Burkāni ir vieni no retajiem dārzeņiem, kuru vērtība termiskās apstrādes gaitā nemazinās, tomēr, lai maksimāli saglabātu vērtību, burkānus iesaka nepārvārīt, katliņā labāk likt veselus un sagriezt jau izvārītus.

Burkāns ir tas dārzenis, kuru var pievienot gandrīz pie katra ēdiena ko gatavojam. Tas ir pievienojams gandrīz pie ikkatras zupas, kuru vāram, gandrīz katram sautējumam vai salātiem.

Ja kādam ļoti netīk vārītu burkānu garša saldajos ēdienos, tos var kombinēt ar citrusaugļiem, atjautīgas saimnieces no burkāniem gatavo viltoto apelsīnu ievārījumu un marmelādi. Ja burkānus izvāra mīkstus, lielā ūdens daudzumā, kopā ar apelsīniem (vai vienkārši ar apelsīnu mizām), pēc tam izberž caur sietu un pievieno cukuru un citronskābi, iznāk dzēriens, kas patiešām atgādina apelsīnu sulu.

Korejas burkāni
Korejas burkāni1 kg burkānu, 1 sīpols, 50 g eļļas, 3-4 daiviņas ķiploka, 1 paciņa garšvielas korejiešu burkāniem
Gatavošana: Burkānus sarīvē garos salmiņos, pārkaisīt sāli un atstāt zem sloga uz 30 min. Radušos sulu noliet un uz burkāniem uzkaisīt paciņu ar garšvielām. Eļļu uzkarsēt uz pannas, uzbērt smalki sagrieztus sīpolus un apcept līdz zeltainai krāsai, sīpolus ar visu eļļu uzliet uz burkāniem, sajaukt. Pievienot izspiestu ķiploku.
Sagatavoja Eva